飴細工を作るにあたり基本とされるのがバラです。
引き飴の魅力を最大限に活かすには1番良いと思います
画像の赤いバラはコンテスト用、黄色とオレンジのバラはウエディングケーキの飾りで作らせていただきました♪
コンテストでも近年はバラが縛りのひとつになっていたりしますね。
ただ、飴細工を作るにあたって最初につまずいてしまうのもきっとバラだと思います。
自分も実際飴を始めた頃はバラでかなり手こずりました
- バラの作り方を教えてくれる人がいない
- 形がぐしゃぐしゃになって薔薇に見えない
- バラを作るにあたってのポイントが知りたい
このようなお悩みを持つ方必見！
今回はバラの作り方をどこよりも丁寧に説明していきます。
『飴細工をするにあたり一人前になるには100個はバラを作りなさい』
この言葉を自分の師匠であるシェフパティシエさんが言っていました。
このシェフパティシエさんもフランス修行の時に現地の有名パティシエに言われた言葉だったそうです。
ちなみに自分はお店でも飴細工のバラを販売しているのでトータル700個以上は作りました ☆
なのできっとみなさんの力になれると思うので最後までみていって下さいね！
あまいろさん！飴細工でバラを作りたいです♡キラキラした綺麗なお花を自分の手で作れるなんてかなり素敵じゃないですか♪しかも食べれるなんて♡
じゃあ今回は飴細工のバラを作ってみよう♪ケーキの上の飾りに使ってもいいし、単体でのプレゼントも良いよね☆
動画でも詳しく説明していますのでこちらもどうぞ♪
飴細工のバラを作る道具
- 飴ランプ
- シリコンマット
- ゴム手袋
- ハサミ
- ガストーチ
上のリンクでかなり詳しく飴細工に必要な道具を説明してあるのでぜひ見てください♪
飴細工のバラの作り方
下準備 飴のブロックを飴ランプで温めておきましょう
まずは基本の花びらの引き方が重要になります
まだの方はこちらからどうぞ
自分が使用しているのは一頭式タイプ♪これに自分で土台などをつけて使用しています！十年以上使ってますけど故障など一切ないです☆
①引っ張る際に親指を少し押し込むようにして飴をひき、それをくるりと丸めて芯を作る
②①と同じ要領で飴を引きそれを芯にくっつける。この花びらを合計2枚作る
芯をこの2枚が円を描くように包むイメージです☆
横から見たらこんな感じなんですね♡
③②よりも少し大きく花びらを引き、②につけていく。この花びらを合計3枚作る
この3枚が②を円を描くように包むイメージです
④③より花びらを少しだけ大きくひく、少しだけ花びらの縁を折り曲げる それを③につけていく、合計4枚で円を描くようにつけていく
なぜ折り曲げたんですか？
花びらを少し曲げる事により屈折によって光をよく反射しやすくなるからキラキラが増します☆
横から見て④は③に比べて少しだけ低い位置につけるのをお勧めします！
なぜですか？
実際のバラも中心から徐々に下がっていくように花びらがついているからだよ☆ ここはかなり初心者さんがつまずく所だから注意してね！
なるほど♡真上だけ見ながらつけると綺麗に出来ないというわけですね！
花びらの接着にはこちらのガストーチを使用しています！火力調整はもちろんのこと、ホールド機能もあるので花びらの接着にかなりむいてます☆
一番は耐久性！
ガストーチをいろいろ試してきましたがどれも大事な時に限って点かなくなったりしていました↓
ですがこちらのガストーチは2年ほどハードに使っていますが点きもよく壊れずに頑張ってくれています♪かなりおすすめのガストーチですよ！！
⑤次に④よりも少し大きく花びらを引きます。この時真ん中から少し窪ませ、丸みを帯びた花びらにします 花びらの縁を少し曲げて④につける 合計5枚
横から見たらこんな感じ！
高さは少し低い位置に、円を描くようにつけていきます
これで完成☆
かなり綺麗♡ キラキラしてて素敵です♡
バラの花びらの大きさの変化の画像です！参考にしてみてください♪
人によってバラの作り方や仕上がり方は変わってきます
まずは基本を覚えて自分なりのバラを作ってみてください♪
自分の個性を出せるのって素敵だと思います♡
飴細工のバラのポイントまとめ
- まずは基本の花びらを引けることが最低条件
- 基本は円を描くイメージで花びらをつけていく
- 徐々に花びらの大きさを大きくしていく
- 真上から見るだけでなく真横も見て高さを考えながら花びらをつけていく
飴細工でバラを作りたい方へ
※2、3回作ればバラの形になる人もいますし、もちろんそれ以上に時間がかかる人もいます 人それぞれですが出来ずに諦めたらそこで終わってしまいます。
自分は人よりかなり時間かかりましたが、諦めずに続けて作れるようになりました☆作れるようになった達成感はお金では買えません！
自分自身は基本を吹っ飛ばして遠回りしてた分成長が遅かったので皆さんには今回のブログ記事で少しでも早くバラを作れるようになってもらえたら嬉しいです☆
あきらめずに頑張って自分のスキルを増やしましょうね♡今回もありがとうございました♡
